Paesaggi selvaggi accanto al canyon del Sil

Nel cuore della Ribeira Sacra, Sober si estende tra i fiumi Miño e Sil. I suoi vigneti si arrampicano su pendii ripidi, riflettendo un metodo di coltivazione tradizionale e impegnativo. Le cantine, molte a conduzione familiare, lavorano con uve Mencía e Godello e custodiscono il sapere di generazioni. Miradori mozzafiato e sentieri tranquilli conducono ad antichi monasteri romanici. Sober è una terra di contrasti: paesaggi selvaggi accanto a luoghi di pace, e vini che raccontano la storia di un equilibrio tra la natura e chi se ne prende cura.

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