Menù degustazione al Ristorante La Cruz Blanca

Il menù comprende i seguenti piatti e i loro corrispondenti accompagnamenti enologici:

Insalata di mozzarella, pomodoro e prosciutto iberico su peso alla genovese.
(Accompagnata con vino "fino" di Jerez)

Tartara di tonno rosso di tonnara.
(Accompagnata con vino sherry "amontillado" di Jerez)

Crocchette ai porri, alga wakame e gamberetti.
(Accompagnata con vino sherry "amontillado" di Jerez e vino bianco "Barba Azul" chardonnay)

Medaglione di filetto di manzo, con foie e salsa di Pedro Ximenz.
(Accompagnato con vino di "Oloroso medium" di Jerez o Rioja crianza)

Pan di Spagna al cioccolato e noci con gelato alla vaniglia
(Accompagnato con vino Pedro Ximenez. O Cream con ghiaccio e arancia)