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Menù: -Antipasto: Piccola insalata di germogli teneri e rucola con frutti rossi su carpaccio di gamberi bianchi e vinaigrette francese. -Primo piatto: Lingotto di foie gras, confettura naturale di kumquat e schiuma di pomodoro kumato. -Piatto principale a scelta: Lombo di baccalà confit su taccole e falso pil pil oppure Filet mignon con patate parigine e salsa Café de París. -Dolce: Zuppa di pesca rossa con sorbetto di melone cantalupo.
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