Il progetto Pazo de Recimil

Il Pazo de Recimil, oltre alla sua proposta di alloggio, ha recuperato la sua storica vocazione all’allevamento per diventare l’origine di un’iniziativa singolare. Questo progetto di allevamento di buoi in Galizia unisce tradizione zootecnica galiziana, rispetto per l’ambiente e una forte attenzione al prodotto, dando origine a una rinomata carne di bue galiziana destinata ad alcuni dei più rappresentativi spazi gastronomici.

Patrimonio rurale della Galizia

A Pazo de Recimil, gli animali crescono in semilibertà, alternando i pascoli galiziani alle strutture della tenuta. Questo modello di allevamento rispettoso del bestiame si basa sul benessere animale e sul rispetto dei ritmi naturali di crescita.

Questo progetto contribuisce a recuperare e valorizzare una tenuta storica legata al patrimonio rurale della Galizia. La continuità della sua attività produttiva aiuta a preservare l’identità del territorio e a mantenere viva una tradizione strettamente legata al territorio.