Cordova

Cordova è l'unica città al mondo che ha quattro dichiarazioni di Patrimonio dell'Umanità: La Mezquita-Cattedrale (1984), il centro storico (1994), la Fiesta de Los Patios (2012) e Medina Azahara (2018).



Nella Mezquita-Cattedrale potrai contemplare lo splendore degli Omayyadi, in una sorprendente combinazione di stili gotico, rinascimentale e barocco. Le vestigia dell'antico califfato si possono vedere anche nella Medina Azahara, un opulento palazzo con patii, giardini e molteplici stanze.



Vale la pena scoprire la storia della città passeggiando per il centro storico e immergendosi nelle tre culture che lo compongono, oltre a godersi la Fiesta de Los Patios, quando i cordovani allestiscono i loro patii di bei colori e li aprono a il pubblico in modo che tutti possiamo goderne la straordinaria bellezza.

Un altro aspetto imperdibile della cultura di Cordova è la sua gastronomia. Il suo piatto più conosciuto è il salmorejo cordovano, che di solito viene accompagnato con melanzane fritte o con un delizioso prosciutto iberico. Né possono mancare le olive condite, le migas o flamenquines, una versione locale del cordon bleu a base di carne di maiale, prosciutto iberico e formaggio, ricoperto da un'impanatura e dalla forma allungata.



Per aggiungere un tocco di dolcezza, puoi provare la torta cordovana, fatta di pasta sfoglia e capelli d'angelo, le torte di pasta frolla, la torta di mele cotogne, i fiori fritti o le ciambelle Priego.