Cordova è una città ricca di storia e cultura, grazie all'eredità dei popoli che l'hanno segnata. È per questo motivo che ti consigliamo di perderti nelle sue strade e visitare tutti i suoi angoli per conoscere la Cordova più autentica, avvolta nel profumo dei fiori d'arancio; così come assaporare le tapas e goderti le sue serate vivaci.
Cordova è l'unica città al mondo che ha quattro dichiarazioni di Patrimonio dell'Umanità: La Mezquita-Cattedrale (1984), il centro storico (1994), la Fiesta de Los Patios (2012) e Medina Azahara (2018).
Nella Mezquita-Cattedrale potrai contemplare lo splendore degli Omayyadi, in una sorprendente combinazione di stili gotico, rinascimentale e barocco. Le vestigia dell'antico califfato si possono vedere anche nella Medina Azahara, un opulento palazzo con patii, giardini e molteplici stanze.
Vale la pena scoprire la storia della città passeggiando per il centro storico e immergendosi nelle tre culture che lo compongono, oltre a godersi la Fiesta de Los Patios, quando i cordovani allestiscono i loro patii di bei colori e li aprono a il pubblico in modo che tutti possiamo goderne la straordinaria bellezza.
Un altro aspetto imperdibile della cultura di Cordova è la sua gastronomia. Il suo piatto più conosciuto è il salmorejo cordovano, che di solito viene accompagnato con melanzane fritte o con un delizioso prosciutto iberico. Né possono mancare le olive condite, le migas o flamenquines, una versione locale del cordon bleu a base di carne di maiale, prosciutto iberico e formaggio, ricoperto da un'impanatura e dalla forma allungata.
Per aggiungere un tocco di dolcezza, puoi provare la torta cordovana, fatta di pasta sfoglia e capelli d'angelo, le torte di pasta frolla, la torta di mele cotogne, i fiori fritti o le ciambelle Priego.