Ristorazione

Scopri Granada attraverso la sua gastronomia senza uscire dall’hotel. All’Áurea Washington Irving, la cucina diventa un’estensione della destinazione stessa, invitando a gustare l’essenza della tradizione locale in un ambiente curato e accogliente.

Verdure fresche, legumi e ortaggi provenienti dalle campagne della regione scandiscono il ritmo di una cucina che rispetta la stagionalità e la qualità del prodotto. Su questa base vegetale, la proposta si completa con pesci e carni di prima qualità, pensati per offrire un percorso equilibrato tra sapori autentici e riconoscibili, accompagnati da una selezione di vini nazionali e bevande rinfrescanti.

In questo impegno verso l’eccellenza del prodotto, si inserisce anche un’accurata selezione di carni che guarda ad altre tradizioni zootecniche, come quella galiziana. Spicca in particolare la carne del Pazo de Recimil, proveniente da buoi allevati nel rispetto dei ritmi naturali e del benessere animale. Il risultato è un taglio unico, dalla consistenza avvolgente, dal sapore profondo e da un’identità che racconta la sua origine, sempre soggetto a disponibilità.