Ristorazione

Nell’esclusivo ristorante panoramico Volvoreta potrete degustare la migliore gastronomia mediterranea con un tocco d’autore, mentre ammirate spettacolari vedute sulla Sierra di Madrid.

Il prodotto e la tradizione culinaria sono i veri protagonisti del nostro ristorante, dove vivrete una cucina autentica e di qualità, basata su un ricettario classico reinterpretato con una presentazione innovativa e originale, il tutto accompagnato da un’ampia carta dei vini con oltre 150 etichette.

In questo impegno verso l’eccellenza, spicca la carne del Pazo de Recimil, che rende omaggio alla tradizione zootecnica galiziana. Proveniente da buoi allevati nel rispetto dei ritmi naturali e del benessere animale, dà origine a una materia prima dal carattere unico, dalla consistenza eccezionale, dal sapore profondo e da una personalità legata alle sue origini, sempre soggetta alla disponibilità del prodotto.

L’eccellenza gastronomica è valorizzata da un interior design fatto di linee audaci e innovative, che esaltano l’impressionante verticalità dello spazio. Finiture laccate, elementi in granito e un arredo in bianco e nero danno vita a un ambiente estremamente sofisticato che valorizza le viste panoramiche, soprattutto al tramonto. Questa straordinaria atmosfera, firmata dall’artista Nina Boy (Xavi Muñoz), incornicia una proposta gastronomica che impasta, setaccia e armonizza un’infinità di sapori.