di vantaggi esclusivi
1870 Ristorante
All’ultimo piano dell’hotel, dove la città si apre in un orizzonte di tetti e luci, nasce una proposta gastronomica che trascende i confini. ÖKKEI non è solo un ristorante: è un invito a viaggiare attraverso i sensi, a scoprire nuove armonie e a lasciarsi sorprendere da una cucina che unisce tecnica, creatività e uno sguardo contemporaneo sul mondo.
1870 – Ristorante, Terrazza & Lounge
Situato al settimo piano, il Ristorante 1870 vi invita a scoprire ÖKKEI, un concept di alta cucina che fonde Europa, Asia e Sud America in un viaggio gastronomico indimenticabile. Sotto la guida dello chef esecutivo Jürgen Lengauer, ogni piatto combina la precisione giapponese e la creatività della cucina Nikkei con prodotti locali e sapori esotici, offrendo un’esperienza culinaria che sorprende, ispira e resta nella memoria.
Tra le proposte più distintive figurano creazioni esclusive come il ceviche di salmerino con cocco e frutti rossi andini, l’inflada con tinga di carota biologica, cavolo riccio e fagioli, o il tonkatsu, reinterpretazione moderna della classica cotoletta viennese. ÖKKEI è uno spazio ideale per gourmet che desiderano riscoprire il familiare in modo completamente nuovo.
La terrazza e il lounge offrono viste panoramiche su Vienna, perfette per gustare un drink o delicate pietanze in un ambiente informale ma elegante.
Puoi effettuare la tua prenotazione online o contattarci telefonicamente.
CLASSICI GH
OSTRICHE
Ostrica Ponzu 6
Yuzu Ponzu | Cipolla rossa | Coriandolo
disponibile anche al pezzo
Ostrica Tiradito 6
Ají amarillo | Cipolla perlata in agrodolce | Coriandolo
disponibile anche al pezzo
ANTIPASTI FREDDI
Steak tartare 24
Yuzu | Avocado | Tomatillo | Mais viola
Ceviche di branzino 22
Salsa cruda | Ravanello | Panna acida affumicata
Salmerino alpino marinato 22
Gelato al dashi | Tè al gelsomino | Pasta frolla al miso
Carota biologica 20
Arancia | Shiso | Ají amarillo
Finocchio biologico 20
Sedano | Yuzu Ponzu | Kumquat
ZUPPE
Consommé di manzo 9
Ravioli tirolesi alla salsiccia | Verdure a radice | Erba cipollina
Crêpes salate tagliate a striscioline | Verdure a radice | Erba cipollina
Zuppa di rombo 16
Ají panca | Cavolo hispi | Pomodoro
Vellutata di aglio orsino 10
Uovo biologico cotto a bassa temperatura | Miso bianco | Patata La Ratte
ANTIPASTI CALDI
Gamberi rossi selvatici 26/34
Pomodoro cuore di bue | Chimichurri | Rucola
A scelta tre o cinque gamberi
Questo piatto viene flambato al tavolo.
Inflada 21
Tinga di carota biologica | Cavolo hispi | Fagioli neri
SERVIZIO PANE E APERITIVO 9
Gentili ospiti, vi preghiamo di informare il nostro personale di sala
di eventuali allergie o intolleranze alimentari.
ALLA CARTA
CLASSICI GH
PIATTI PRINCIPALI
Wiener Schnitzel – Il classico 35
Insalata di patate e valerianella | Olio di semi di zucca
Schnitzel Tonkatsu 30
Senape giapponese | Cavolo hispi | Panko
Tafelspitz 35
Pommes soufflé | Consommé al dashi | Kizame wasabi
Pancetta di maiale Duroc del Tullnerfeld 30
Riso sushi croccante | Mango | Sesamo kimchi
Pollo Bell Pepper 2.0 29
Mirasol | Popcorn al Gruyère | Dumpling Ökkei
Toro di tonno 36
Patate al prezzemolo | Beurre blanc al vino di riso | Togarashi
Zwiebelrostbraten edizione Ökkei 35
Variazione di cipolle | Sakè | Terrina croccante
Sogliola alla griglia 70
Beurre blanc al mirasol
Questo piatto viene sfilettato al tavolo.
Include un contorno a scelta
Schlutzkrapfen aperto 24
Formaggio di montagna | Aglio orsino | Mizuna
Cavolo hispi 24
Pistacchio | Limone salato | Lievito tostato
CONTORNI
Broccolo Bimi chaufa 8
Crema di mais e salsa macha 6
Yuca fritta 6
Pak choi e ají panca 8
Furikake di gallo 8
Insalata Ökkei 6
SERVIZIO PANE E APERITIVO 9
Gentili ospiti, vi preghiamo di informare il nostro personale di sala
di eventuali allergie o intolleranze alimentari.
DESSERT
Canederli all’albicocca della nonna Erna 17
Confettura di albicocche | Sambuco | Chutney
Giardino Zen 16
Shiso | Mandarino | Sesamo nero
RACCOMANDAZIONE DELLO CHEF
Insalata di cetrioli 16
Cetriolo | Lattuga | Mango
Tropicale 16
Cocco | Ají Amarillo | Frutto della passione
Gruyère 16
Macadamia | Pera | Senape
FORMAGGI
Manchego 9
Formaggio alpino del Vorarlberg 9
Taleggio 9
Camembert de Normandie 9
Fourme d’Ambert 9
Sainte-Maure 9
Selezione di formaggi 20 con chutney di frutta fatto in casa
Si prega di scegliere quattro formaggi dalla selezione sopra.
Gentili ospiti, vi preghiamo di informare il nostro personale di servizio qualificato di eventuali allergie o intolleranze.
DIGESTIVI
Chiedete al nostro team di servizio ulteriori digestivi 2cl
WHISKY
The Macallan 12 Years Double Cask 12
The Macallan 15 Years Double Cask 18
The Macallan 18 Years Double Cask 35
Glenmorangie 10 Years 8
Johnnie Walker Blue Label 23
Royal Salute Blended Scotch 17
COGNAC
Remy Martin VSOP 10
Remy Martin XO 20
Hennessy Paradis 60
Pierre Ferrand Ancestrale 1st Cru 25
Pierre Ferrand Double Cask 1st Cru 10
ARMAGNAC
Armagnac Laubade X.O. 8
RUM
Ron Zacapa 23 anni 10
El Dorado 21 anni 15
Rum PX-Cask Wagemut 8
CALVADOS
Domaine Dupont Vintage 1988 17
Calvados Pierre Huet Tradition 14
DISTILLATI DI FRUTTA
Prugna invecchiata, Gölles 7
Albicocca invecchiata, Gölles 9
Grappa di pera, Gölles 9
Sorbo, Gölles 10
Lampone, Gölles 11
Schnaps di frutta Gesselberger, Gölles 7
Bacca dell’albero del servizio, Reisetbauer 43
Liquore alle noci, Esterhazy 5
GRAPPA
Grappa Cru Monovitigno Picolit, Nonino 10
Grappa Antica, Nonino 10
Grappa Sarpa di Poli 7
VINO PORTO 4cl
Dow’s Fine Tawny 12
Ramos Pinto Ruby 10
Ramos Pinto Late Bottled Vintage 14
Quinta do Noval Vintage 2003 15
Quinta do Passadouro Vintage 2007 15
Taylor’s Vintage 2003 18
Il nostro chef
Lo chef Jürgen Lengauer è l’anima creativa dietro il concept gastronomico ÖKKEI presso il «1870 – Restaurant Terrace Lounge» dell’Eurostars Grand Hotel Wien. La sua carriera è segnata da un’intensa esperienza internazionale che ha definito il suo stile culinario: una fusione elegante tra la precisione della cucina giapponese, l’energia dei sapori sudamericani e il rigore tecnico europeo. Lontano dal seguire le tendenze, Lengauer ha sviluppato un’identità propria basata su equilibrio e autenticità.
Nel corso della sua carriera, ha trasformato ogni viaggio in una fonte di ispirazione, comprendendo la gastronomia come un linguaggio universale capace di connettere culture. La sua cucina si distingue per una profonda sensibilità verso la materia prima, oltre che per un’esecuzione raffinata che combina tradizione e innovazione. Ogni creazione riflette la sua capacità di reinterpretare sapori del mondo con uno sguardo contemporaneo e personale.
Impegnato nella sostenibilità e nel rispetto dell’ambiente, Lengauer privilegia l’utilizzo di ingredienti locali, anche quando ricrea sfumature e prodotti provenienti da altre latitudini. Questa filosofia non definisce solo la sua cucina, ma anche il suo modo di intendere l’alta gastronomia: consapevole, creativa e profondamente legata al territorio.
Grand Lunch
Da 1870, ogni mezzogiorno si trasforma in un’esperienza gastronomica curata nei minimi dettagli. Dal lunedì al venerdì, la invitiamo a scoprire il nostro Grand Lunch: una proposta che rende omaggio alla tradizione reinterpretandola con uno sguardo contemporaneo.
Il nostro menù combina sapori riconoscibili con sfumature attuali, senza rinunciare all’essenza dei nostri classici Grand, che continuano a occupare un posto di rilievo per chi cerca autenticità.
Il menù Grand Lunch include una selezione di vini, acqua minerale e specialità di caffè e tè, pensate per accompagnare ogni piatto con equilibrio e armonia.
Disponibile dalle 12:00 alle 15:00, potrà scegliere tra:
Menù di 3 portate – 55 €
Menù vegetariano di 3 portate – 50 €
Servizio pane – 7 €
Una pausa elegante nella giornata, dove la gastronomia si gusta senza fretta.
TATAKI DI ANGURIA
Tomatillo | Chimichurri allo shiso | Popcorn di feta
TARTARE TAN TAN DI UDON
Noodles udon | Tartare di manzo | Brodo allo yuzu
MANDORLA
Lampone | Cioccolato bianco Amatika | Cocco
MENU TRE PORTATE 55
Il nostro Grand Lunch include un accompagnamento di vini, acqua minerale e specialità di caffè e tè.
MENU VEGETARIANO
TATAKI DI ANGURIA
Tomatillo | Chimichurri allo shiso | Popcorn di feta
TARTARE TAN TAN DI UDON
Noodles udon | Avocado | Brodo allo yuzu
MANDORLA
Lampone | Cioccolato bianco Amatika | Cocco
MENU TRE PORTATE 50
Il nostro Grand Lunch include un accompagnamento di vini, acqua minerale e specialità di caffè e tè.
COPERTO 7
Gentili ospiti, vi preghiamo di informare il nostro personale di sala di eventuali allergie o intolleranze alimentari.
À LA CARTE
CLASSICI GH
ANTIPASTI
Tartare di manzo 24
Yuzu Ponzu | Tomatillo | Mais viola
Salmerino marinato 22
Gelato al dashi | Tè al gelsomino | Frolla al miso
Gambero rosso selvatico flambé 22
Avocado | Mango | Ponzu agli agrumi
Ceviche di verdure 16
Verdure biologiche | Frutto della passione | Ají Amarillo
Finocchio biologico 20
Sedano | Yuzu Ponzu | Kumquat
ANTIPASTI CALDI
Inflada 21
Tinga di carote biologiche | Cavolo Hispi | Fagioli neri
Wan Tan 18
Maiale | Gambero | Yuzu Ponzu | Olio al basilico | Bonito
ZUPPE
Consommé di manzo 9
Canederli tirolesi alla salsiccia | Verdure a radice | Erba cipollina
Frittatine salate a striscioline | Verdure a radice | Erba cipollina
Zuppa di rombo 16
Ají Panca | Cavolo Hispi | Pomodoro
Vellutata di finferli 10
Wan Tan | Miso bianco | Levistico
PIATTI PRINCIPALI
Wiener Schnitzel – Il classico 35
Insalata di valeriana e patate | Olio di semi di zucca
Schnitzel Tonkatsu 30
Senape giapponese | Cavolo Hispi | Panko
Pollo ai peperoni 2.0 29
Mirasol | Popcorn al Gruyère | Canederli Ökkei
Pluma alla griglia a carbone 35
Salsa di physalis | Formaggio di montagna | Arachidi
Zwiebelrostbraten Edizione Ökkei 35
Pot-pourri di cipolle | Sake | Terrina croccante
Salmone dei fiordi 34
Cuore di lattuga alla griglia | Patate croccanti | Chimichurri
Schlutzkrapfen Gyoza 24
Formaggio di montagna | Erba cipollina | Kaeshi Dashi
DESSERT
Giardino Zen 16
Shiso | Mandarino | Sesamo nero
Tropicale 16
Cocco | Ají Amarillo | Frutto della passione
RACCOMANDAZIONE DELLO CHEF
Insalata di cetrioli 16
Cetriolo | Lattuga | Mango
COPERTO 7
Gentili ospiti, vi preghiamo di informare il nostro personale di sala di eventuali allergie o intolleranze alimentari.
Brunch “East meets West”
Il brunch “East Meets West” è il filo conduttore di un evento davvero speciale al Eurostars Grand Hotel Wien. Nel ristorante 1870 e al tavolo Teppanyaki di UNKAI si celebra il brunch più grande e completo di Vienna. Ogni prima domenica del mese, tra le 11:30 e le 16:00, vi attende una combinazione unica dei due rinomati ristoranti: UNKAI e 1870.
Prezzo
110 € a persona
Il prezzo include vino spumante, tè e caffè illimitati
Bambini sotto i 6 anni: gratis
Bambini da 7 a 12 anni: metà prezzo